Укроп

Укроп пахучий — однолетнее пахучее травянистое растение, высотой 40—120 см. Стебель одиночный, прямой, ветвистый, полосатый, круглый, гладкий, с 4—5 крупными соцветиями. Листья влагалищные, многократно рассеченные на линейнонитевидные дольки. Нижние листья черешковые, верхние—сидячие. Цветки мелкие, желтые. Плоды — ребристые двусемянки. Укроп — холодостойкое растение. Семена начинают прорастать при температуре 3—5 градусов С, всходы легко переносят весенние заморозки. Семена сохраняют всхожесть 4—6 лет.

Укроп обладает и множеством полезных и лечебных для здоровья свойств. В зелени укропа содержится витамин С, каротин, витамин В, никотиновая и фолиевая кислоты, а также многие ценные микроэлементы, такие как соли кальция, калий, железо, фосфор. Он является также прекрасным успокаивающим средством. Семена собирают по осени, когда они созреют. Листья и стебли употребляются свежими начиная с весны.

Ценные пищевые свойства укропа обусловлены высоким содержанием в его листьях солей кальция и железа, эфирных масел со стойким ароматом и почти всех витаминов, в том числе B1, C, P, PP, провитамина A и т. д. В зелени укропа присутствуют также сахара и белки, в семенах - растительное масло (до 20 %), азотистые и безазотистые вещества, целлюлоза.

• Свежая зелень в виде салатов используется для лечения сердечной астмы, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, стимулирует деятельность молочных желез.
• Укроп также возбуждает работу утомленного сердца, расширяет кровеносные сосуды, понижает артериальное давление, расслабляет кишечник и снижает его перистальтику.
• Подавляет гнилостные процессы и помогает организму «вырастить» полезную внутреннюю микрофлору.
• Он обладает послабляющим, отхаркивающим, противосудорожным, успокаивающим и слабым снотворным действием, которое усиливается цветочным медом, растворенным в теплой воде.
• Напар укропа снимает отеки под глазами, покраснения, усталость.
• Укроп обладает смягчающим, успокаивающим эффектом, особенно при проблемах с пищеварением. Это прекрасное средство для ослабления вспучивания живота и успокоения коликов, он улучшает переваривание жиров и жирных блюд.
• Настой травы укропа применяется при гипертонической болезни I - II стадии. Имеются указания на применение эфирного укропного масла как средства, стимулирующего лактацию. Кроме того, применяется как отхаркивающее, послабляющее средство.
• Укроп можно использовать в качестве мочегонного средства и при различных воспалениях.

• Индивидуальная непереносимость.
• Употребление укропа в пищу, а также лечение его препаратами противопоказано людям с пониженным давлением.
• Чрезмерное употребление укропа может вызвать обморок, временное ухудшение зрения и общий упадок сил.